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营养食品和调味品加工

2018-02-23

食品工业解决方案

 

  1. 概述

    食品加工,是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动,是广义农产品加工业的一种类型.

     

    食品加工可以追溯至史前时代。当时已有粗糙的加工方法,例如发酵、晒干、以盐作保存食物,以及各种烹饪方法(烘烤、烟熏、蒸)。这些基本的食物处理都牵涉到改变食物中酶的结构,而能够防止微生物所致的快速腐坏。在出现罐头之前,以盐保存食物尤其在士兵和水手之间常见。这些方法在古埃及、新巴比伦、古希腊及罗马等古文明中有所记载,考古后亦发现欧洲、北美洲、南美洲和亚洲都有相关证据。

     

    食品面宽量广,其品质高低及加工安全性,直接关系到人们的健康,影响到国家或地区的政治安定和社会进步。而生鲜食品的加工品质及安全性与其加工技术的创新息息相关。食品加工业的快速发展很大程度上依赖于食品加工技术的进步和发展。面对人民群众日益增长的对高品质食品的需求,食品加工越来越复杂并多样化.

     

  2. 亨维模块化解决方案

     

    亨维致力于研发干粉加工工艺和装备,以满足现代的食物加工针对不同群体乃至个性化的定制生产的要求.比如浓烈清淡两相宜...不论汤、酱汁、肉、香肠以至其它食品都一样。正确混合香料能带来明确的风味。要保持这种感官特色,根、茎、皮、花、籽和实的制备具有决定作用。混料的品质有赖精确称重和混合各种香料。选择系统概念的重要因素更包括香味和色泽等等,保留感官特色以及避免交叉污染也是需要考虑的要点。此外,加工环境要求将它们始终处于适宜的温度条件下,确保高质量食品.亨维的模块化解决方案还包括分拣,储存和包装成品的运输。

     

工艺装备

应用领域

计量称重

混合反应器

喷雾干燥

低温混合干燥

密封气氛气流粉碎

超微研磨

包覆改性

分散混合

气力输送

药膳

香料调味品

谷物营养食品

婴儿奶粉

速溶饮料

大麦复合粉

 

 

亨维的食品加工模块化设计具备以下特点:


  • 模块化集成设计缩短设备交付时间,同时增加现金流和利润率
  • 生产过程追溯系统
  • 降低劳动力成本、优化工作环境和提高操作人员安全性
  • 减少设备运营成本,包括能耗
  • 便于安装,易于清洗、维护、可靠性高 

亨维产品出色的可靠性与准确性在帮助客户降低运营成本的同时,可大幅提高生产力,实现企业快速发展。

 

 3. 典型工艺流程:


1) 原料处理: 未加工前不能作自动处理,或不能直接研磨的香料,例如姜黄、红番椒、肉桂和肉豆蔻等,需先作预磨。 

  • 原料与半成品输送
  • 质量控制、筛分
  • 原料清单
  • 全部配料自动跟踪日志
  • 粉碎,预研磨
  • 研磨过程
  • 原材料气动输送

2) 生产配方输送配料到间歇搅拌机

  • 混炼过程
  • 气力输送的最终产品

3) 调质处理

  • 调理桶装小袋调理
  • 滚筒调质


 

图 1. 典型工艺流程图
说明: 1.产品供料2.磁石、金属分离器、空气净化3.清洗旋筛4.预磨机5.清石机6.滤器7.储存料罐8.称重9.磨机、爆炸防护、风箱、滤器、制冷器10.搅拌设备11.包装

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